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南莫镇中心幼儿园疫情防控和食品安全事故

文章来源: 发布时间:2020年04月29日 点击数: 字体:

为了有效预防和应对幼儿园师幼群体性食物中毒或疫情爆发,切实保障广大师幼员工的身体健康和生命安全,及时、有序、高效地作出相应处理,以尽最大努力减少损失和负面影响,维护幼儿园秩序,特制定本预案:

一、实施对象和目标:

1.在园幼儿、教职员工。

2.在食品卫生安全事故和疫情发生之前,针对食品卫生和卫生防疫的各个环节,制定食品卫生安全和卫生防疫的预防策略、措施,预防安全事故和疫情的发生。

3.一旦发生食品卫生安全事故和疫情,要做到对安全事故和疫情的紧急响应,对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早治疗,并对安全事故和疫情作出快速、科学的应对。

 二、组织管理:

1.成立由园长为一把手负总责的食品卫生安全和卫生防疫安全工作领导小组,负责规划、指导、协调、监督、检查我校食品卫生安全和卫生防疫工作。

2.食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组成员及职责分工:

组 长:彭月华(园长)

工作职责:全面负责幼儿园食品卫生安全及卫生防疫工作。

副组长:葛建建(后勤主任)

工作职责:协调我园食品卫生安全和卫生防疫工作,发生突发事故后启动应急预案。负责督查我校食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度的具体落实。

成 员:孙梦孟

工作职责:负责对食堂每天采购的食品进行检验,

成员:顾海燕 陈建萍

工作职责:负责食堂餐具的消毒检查和验收。

成员:陈爱华

工作职责:负责幼儿园保健室工作、卫生安全工作和卫生防疫工作。

各班保教人员 工作职责:负责向幼儿进行食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训,教育幼儿不要到无证地点就餐,教育幼儿养成良好的卫生习惯和饮食习惯。

3.日常工作由组员负责,发生重大突发事件时由幼儿园食品卫生和卫生防疫安全领导小组统一指挥。

三、预防措施

1.制度建设及实施

 1)责任制度:食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组组长、副组长为幼儿园食品卫生安全及卫生防疫的第一责任人,其它组员为具体责任人。

2)食品卫生安全事故和疑似疫情报告制度:班主任、教职员工、食堂从业人员等发现食品安全事故和疑似传染病人后立即向组长和副组长报告,组长和副组长向教育局进行汇报,必要时要市卫生防疫部门汇报。

3)责任追究制度:对食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的;对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒漏报或处置不当的,要追究当事人的责任。

4)食堂的检查制度:幼儿园食品卫生和卫生防疫安全领导小组组员每天对食堂、加工、卫生等进行检查并记录,发现问题立好进行整改。

5)食堂每餐实行留样制度,留样食品保留48小时。

 2.预防措施:

1)加强对食堂水源的管理,食堂使用经过检验合格的自来水。

2)无关人员不能进入食堂,食堂内部建立保卫制度、安全自查制度和消毒制度。

 3)加强食品卫生安全宣传和食品从业人员的管理,加强对食品从业人员的培训,食品从业人员每年体检一次,体检合格后方能上岗。

4)食品从业人员工作期间佩戴有效健康证。

5)加强幼儿园食堂的管理,食堂严格按照食品卫生法进行规范操作。

四、事故应急处理。

1.报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为:师幼发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时打举报电话向幼儿园食品安全管理小组报告,再由幼儿园食品安全管理小组逐级报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况,下同),应立即向园级领导小组(组长)报告,由领导小组向上级教育部门及当地政府报告,同时立即启动幼儿园食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2.救援措施。一旦发生较严重幼儿园食品卫生安全事故,由园长负责救援指挥。园长应当机立断,立即启动幼儿园应急预案,按照预备方案,各就各位,组织求援行动。初步摸清症状,群体发病的还应彻查事故原因,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。

3.医疗求援。幼儿园发生较严重食品卫生安全事故,应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。

4.联系家长。幼儿园发生较严重食品卫生安全事故,应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。做好幼儿家长思想安抚,防止过激行为发生。设立家园联络处,及时解答家长提出的问题,力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。幼儿园发生较严重食品卫生安全事故后,应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品,以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,办公室具体安排,必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。

7、信息公开。保障广大师幼和家长在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。

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